コーヒーの歴史は世界で3番目に古いインド。収穫の後、南西部のマラバール海岸に運ばれて、アラビア海から吹き付けるモンスーンの風を利用して乾燥させることから、マラバールモンスーンと呼ばれる。海の風を受けた生豆は、「黄金色」とも称される色と大粒の美しい姿を持つ。
酸味が非常に弱く、その分甘味が強く感じられる。炒った大豆のような独特の香ばしい香りと、柔らかな苦味があり、余韻は短くキレの良い味わい。
| 香り | 苦味 | コク | 甘味 | 酸味 |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 3 | 4 | 4 | 1 |
コーヒーの歴史は世界で3番目に古いインド。収穫の後、南西部のマラバール海岸に運ばれて、アラビア海から吹き付けるモンスーンの風を利用して乾燥させることから、マラバールモンスーンと呼ばれる。海の風を受けた生豆は、「黄金色」とも称される色と大粒の美しい姿を持つ。
酸味が非常に弱く、その分甘味が強く感じられる。炒った大豆のような独特の香ばしい香りと、柔らかな苦味があり、余韻は短くキレの良い味わい。
| 香り | 苦味 | コク | 甘味 | 酸味 |
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